Quels sont les avantages pour la santé du jus de squash de chayote crue?

Bien que l'histoire de sa culture soit nébuleuse, la courge chayote, ou fruit de la chayote, fait depuis longtemps partie de la cuisine mexicaine. Sa texture douce rend la courge chayote délicieuse, mangée entière, et elle peut également être pressée pour constituer une boisson riche en nutriments. Le jus de citrouille à la chayote crue augmente votre consommation de vitamines et de minéraux, offrant une gamme d’avantages pour la santé grâce à sa teneur en éléments nutritifs.

Informations nutritionnelles générales

Chaque portion de 1 tasse de jus de courge en chayote brute ne contient que 48 calories, soit moins de 3% de votre apport énergétique quotidien, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Il contient peu de sucre, chaque portion fournissant seulement 4,2 grammes de sucre d'origine naturelle. À titre de comparaison, le jus d'orange contient 21 grammes par tasse. Ce sucre favorise une fonction intestinale saine, alimente les cellules de votre cerveau, les muscles et le foie et fournit également de l'énergie à vos autres tissus.

Folate

L'ajout de jus de chayote brut à votre régime alimentaire vous aide à consommer plus de folate. Chaque tasse de jus contient 233 microgrammes d'acide folique, soit 58% de l'apport quotidien recommandé en acide folique, défini par l'Institute of Medicine. Vos cellules dépendent du folate pour aider à métaboliser l'ADN et les protéines, ce qui profite également à votre système cardiovasculaire. Le folate décompose l'homocystéine, un acide aminé qui autrement augmenterait le risque de maladie cardiovasculaire. De faibles niveaux de folate sont également bénéfiques pour votre cerveau et réduisent votre risque de maladie d'Alzheimer.

Zinc

La courge chayote brute augmente votre consommation de zinc, un minéral essentiel. Le zinc active les protéines de votre corps, y compris les enzymes qui effectuent des réactions chimiques dans vos cellules, les protéines qui régulent l'activité des gènes et les protéines qui préservent la santé des membranes cellulaires. Avoir suffisamment de zinc dans votre alimentation combat également les maladies, tandis que de faibles niveaux de zinc paralysent votre système immunitaire et vous exposent à l’infection. Selon l'Institute of Medicine, chaque tasse de jus de courge en chayote contient 1,9 milligramme de zinc, soit 17% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 24% pour les femmes.

Vitamine C

Faites un jus de citrouille brute pour une boisson riche en vitamine C. Une alimentation riche en vitamine C vous garde en bonne santé tout en réduisant votre risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, de cataracte et de certains types de cancer, explique l'Institut Linus Pauling. Il joue également un rôle dans les fonctions cérébrales, soutient votre système immunitaire et renforce vos tissus conjonctifs. Selon l'Institute of Medicine, chaque tasse de jus de courge en chayote contient 19 milligrammes de vitamine C, soit 21% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 25% pour les femmes.