Misc

Comment choisir du vin pour un régime méditerranéen

Comment choisir du vin pour un régime méditerranéen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Beaucoup a été écrit sur les avantages du régime méditerranéen pour la santé, qui reflète les aliments préférés dans le sud de l'Italie, le sud de la France et la Grèce. En plus de mettre l'accent sur les matières grasses saines telles que l'huile d'olive, de manger beaucoup de fruits, de légumes et de produits laitiers et de ne consommer que des quantités modérées de viande, de poisson et de volaille, les adeptes de ce régime préfèrent boire un verre ou deux de vin tous les jours. Pour tirer pleinement parti de ce régime, voici quelques conseils pour bien choisir le vin qui l’accompagnera.

Prévoyez de boire du vin uniquement avec les repas. La consommation récréative ne fait pas partie du mode de vie méditerranéen, mais un bon repas sans verre de vin est impensable.

Ne buvez que de petites quantités. Le régime méditerranéen traditionnel comprend une à deux portions de vin par jour, mais les portions ont tendance à être plus petites que celles des restaurants américains. Si vous dînez au restaurant, commandez du vin au verre et faites-le servir avec votre plat. Ne buvez pas plus de deux verres et pour de meilleurs résultats, arrêtez-vous à un verre.

Choisissez le vin rouge sur blanc. Si vous buvez normalement du vin blanc et que vous n'aimez pas les rouges, vous pourriez vous compromettre en buvant une rose ou un rouge plus clair, comme le Beaujolais ou le Merlot. La plupart des avantages pour la santé que nous tirons de boire du vin sont dus aux composés de phytonutriments présents dans la peau et les graines du raisin. Le vin rouge subit une fermentation avec les peaux et les pépins présents, mais lorsque le vin blanc est fabriqué, ils sont retirés avant toute fermentation. Avec les vins rosés, les peaux sont maintenues en contact avec le vin juste assez longtemps pour lui donner une couleur rose. Elles offrent donc plus d'avantages pour la santé que les vins blancs, mais pas autant que les rouges.

Buvez des vins plus jeunes. Les niveaux de phytonutriments peuvent se détériorer avec le temps. Vous constaterez que les vins rouges plus jeunes sont plus riches en tanins et ont un goût bien meilleur lorsqu'ils sont consommés avec des aliments.

Privilégiez les vins rouges plus sombres et de couleur et de goût plus intenses. Cela indique généralement un niveau plus élevé de phytonutriments, ce qui signifie polyphénols antioxydants et procyanadine, qui sont censés aider à réduire les risques de maladie coronarienne.

Vins ciblés de la région méditerranéenne, en particulier ceux du sud de la France, de la Grèce, de la Sardaigne, de la Sicile et d’autres régions du sud de l’Italie. Ceux-ci ont été prouvés pour avoir les plus hauts niveaux de procyanadine. Les vins provenant de régions productrices de haute altitude, telles que l'État de Washington et certaines régions de l'Australie, semblent également être riches en procyanadine.

Si vos options géographiques sont limitées en matière d'achat de vin, concentrez-vous plutôt sur des raisins spécifiques. Le cabernet sauvignon, qu'il provienne de Californie, d'Argentine ou d'Australie, a tendance à être riche en procyanadine. «Old Vine» - Zinfandel, qui provient principalement de Californie, est un autre bon choix, tout comme le Malbec, le Sangiovese et Nebbiolio.

Pointe

  • Si vous souhaitez vous en tenir à un vin préféré, allez sur le site Web de la cave et découvrez comment il est fabriqué. Si la fermentation initiale avec les peaux et les graines dure 10 jours ou plus, le vin contient probablement une quantité raisonnable de procyanadine et peut être inclus dans votre régime méditerranéen.