Misc

Différences entre la farine d'avoine coupée en acier et la farine d'avoine ordinaire

Différences entre la farine d'avoine coupée en acier et la farine d'avoine ordinaire



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bien que certains puissent penser que tous les types d'avoine ont été créés de la même manière, un examen approfondi des différentes variétés que l'on trouve aujourd'hui dans les magasins peut nous aider à faire un choix plus judicieux et, partant, à améliorer notre santé. Bien que l'avoine dans tous les flocons d'avoine provienne de la même farine d'avoine, la manière dont ils sont coupés et transformés peut faire une grande différence.

Coupe d'avoine contre de la farine d'avoine ordinaire: apparence

L'avoine en acier est l'avoine entière (gruaux) qui a été coupée. Ils ressemblent aux pellets souvent donnés aux hamsters. Ils sont robustes, crus et ne ressemblent en rien à la version instantanée. Par contre, l'avoine ordinaire (roulée) ressemble à de minces flocons épais. Une fois cuite, l'avoine en acier ressemble à du riz sauvage et l'avoine roulée à un aliment pour bébé.

Avoine coupée en acier et farine d'avoine ordinaire: délai de traitement

Les deux types d'avoine ont été coupés. La différence réside dans la quantité de traitement qu'ils subissent. L'avoine coupée d'acier est laissée crue, tandis que l'avoine roulée est pressée à travers des rouleaux et cuite à la vapeur.

Texture et Goût

Parce que l'avoine coupée d'acier est crue, elle est plus moelleuse à la cuisson et a un goût de noisette distinct. Par ailleurs, les flocons d'avoine sont précuits, ce qui leur confère une texture pâteuse semblable à celle des aliments pour bébés. Les flocons d'avoine n'ont pas la saveur de noisette de l'acier coupé, et le goût est plutôt insipide.

La valeur nutritionnelle

Bien que l'avoine coupée d'acier contienne plus de vitamines et de minéraux lorsqu'elle est crue, elle doit encore être cuite avant d'être consommée, donnant à l'avoine la même valeur nutritive. Les principales différences entre l'avoine sont la texture et le temps de cuisson. Les faits de nutrition sont pratiquement identiques. Cependant, ces flocons d'avoine offrent plus de valeur nutritive que la version instantanée. Donc, si la nutrition est ce que vous recherchez, évitez les flocons d'avoine instantanés.